Calamar de potera

26,00 €/ kg

Temporada

Pesca artesanal, más habitual en otoño e invierno.

Origen

Pesca a potera (anzuelo, sin arrastre), la técnica más selectiva y de mayor calidad para el calamar.

Cómo prepararlo

Textura más firme que el calamar de arrastre; con muy poco tiempo de plancha y sal en escamas ya está en su punto.

Precios orientativos; en tienda pueden variar según temporada y mercado.