Calamar de potera

26,00 €/ kg

Tempada

Pesca artesanal, máis habitual en outono e inverno.

Orixe

Pesca a potera (anzol, sen arrastre), a técnica máis selectiva e de maior calidade para o calamar.

Como prepáralo

Textura máis firme có calamar de arrastre; con moi pouco tempo de prancha e sal en escamas xa está no seu punto.

Prezos orientativos; na tenda poden variar segundo a tempada e o mercado.