Centola

23,00 €/ kg

Tempada

Tempada alta de outono a comezos de primavera; a captura e venda de femias está regulada por vedas da Xunta de Galicia.

Orixe

De lonxa: poxado a diario en Marín ou Vigo; comprobamos o peso e o recheo ao tacto antes de poñela á venda, para asegurar que chega chea.

Como prepáralo

Cocida enteira con sal e unhas follas de loureiro uns 18-20 minutos segundo o tamaño; servida fría ou temperada, nunca recén sacada da auga fervendo. En tempada alta (outono-inverno) o recheo é máis xeneroso.

Prezos orientativos; na tenda poden variar segundo a tempada e o mercado.