Almejas

30,00 €/ kg

Temporada

Todo el año, especialmente sabrosas en los meses de otoño e invierno.

Origen

De lonja: subastado a diario en Marín o Vigo; conviene comprobar que están vivas (cerradas o que se cierran al tocarlas) antes de llevarlas a casa.

Cómo prepararlo

Purga en agua con sal un par de horas antes de cocinarlas para que suelten la arena; a la marinera o al vapor con un poco de vino blanco, apenas 3-4 minutos hasta que se abran.

Precios orientativos; en tienda pueden variar según temporada y mercado.