Rodaballo

40,00 €/ kg

Temporada

Disponible todo el año, con mejor calidad en los meses fríos, cuando el agua está más fría.

Origen

De lonja: subastado a diario en Marín o Vigo; pescado plano de piel con motas, muy apreciado por su textura firme.

Cómo prepararlo

Al horno entero con patata panadera, o a la plancha con la piel para que no se reseque la carne.

Precios orientativos; en tienda pueden variar según temporada y mercado.